Константин Ивлев и Ренат Агзамов на шоу Битва шефов 5 сезон 3 серия не просто оценивают блюда — они учат участников мыслить как настоящие шеф-повара. Каждое задание — рататуй, ризотто Неро, Сютлач или блюда из яблок — становится уроком гастрономической культуры.
Особое внимание уделяется сочетанию традиций и инноваций. Классический рататуй должен получить современную интерпретацию, сохранив при этом свою душу. Ризотто Неро — это проверка на понимание текстуры и баланса вкусов. Турецкий пудинг Сютлач — возможность показать мастерство работы с молочными продуктами и рисом.
Но самое интересное — это работа с яблоками. Шефы ждут от участников нестандартных решений: может быть, это будет яблочный карбонар, террин или даже молекулярная кухня? Главное — сохранить узнаваемый вкус, преподнеся его в новой форме.
