На шоу Молодые ножи Новая кровь 2 выпуск студенты Константина Ивлева погружаются в реалии профессиональной кухни с необычного старта — их первое занятие проходит на промышленной птицефабрике. Здесь они изучают полный цикл работы: от приёма сырья до разделки тушек. Задача — не только освоить технологию, но и понять, как превратить массовый продукт в изысканное блюдо. Ивлев ставит условие: использовать только местные ингредиенты для создания меню. Участники в панике — как совместить куриные субпродукты и яйца с высокой кухней? Один из студентов решает рискнуть, готовя террин из печени с ягодным соусом, другой пытается удивить жюри воздушным суфле. Но не все справляются: кто-то путает температуру обработки, а кто-то забывает про санитарные нормы. Уже к концу дня станет ясно, кому не хватает дисциплины для экзамена.
Прошлый выпуск
Смотреть шоу Молодые ножи: Новая кровь — 2 выпуск от 5.03.2025
